Zucchine ripiene

Oggi, ancora una volta ho raccolto le zucchine nel mio orto così ho pensato di farle ripiene.
Ingredienti:
- Un kg. di zucchine;
- 600 g. di salsiccia fresca;
- 150 g. di mollica fresca;
- 200 g. di grana grattugiato;
- uno o due uova (seconda la consistenza dell'impasto);
- una manciata di basilico;
- sale e pepe q.b..
Preparazione:

Tagliare le zucchine a metà e sbollentarle, dall'inizio del bollore lasciarli bollire per cinque minuti circa, scolarli e lasciarli raffreddare e con un cucchiaio cavarli;

La polpa estratta metterle in una ciotola insieme alla...

...mollica di pane, grana grattugiato, sale  e pepe nero...

... aggiungere la salsiccia,

due uova e un paio di foglie di basilico e impastare il tutto, l'impasto non deve risultare duro,

riempire le zucchine con l'impasto e sistemarle in una teglia precedentemente ricoperta da un foglio di carta forno.

dopodiché metterle nel forno precedentemente riscaldato a 180° per circa 30 minuti, o meglio fin quando si vede la doratura.

  E buon appetito. Alla prossima ricetta.
  Un sincero Grazie va a tutte le persone che seguono e visitano questo Blog. Mara