Privare la zucca dai semi, dai filamenti e dalla buccia,
tagliarla a fettine sottili.
Friggerla in una padella con un po’ di olio avendo cura di
girarla un paio di volte finché si cuoce e prende colore facendola rosolare.
Metterla
in un piatto e tenerla da parte.
Nell’olio
rimasto in padella versare nezzo bicchiere di aceto bianco e un cucchiaino di
zucchero. Lasciarlo bollire un paio di minuti e rimettere la zucca
prededentemente fritta, avendo cura di far restingere il composto.
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