Pennette Fantasia

Ingredienti per 4 persone:
4 peperoni dolci (tipo cornetti)
tonno (2 scatolette)
panna da cucina
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
pepe nero
vino bianco
sale
olio
1 noce di burro
formaggio grattuggiato

Procedimento:
In una padella mettere una noce di burro e un pò d'olio non appena il burro si è sciolto aggiungere la cipogla tagliuzzata finemente e uno spicchio d'aglio schiacciato (che poi verrà tolto) soffriggere per qualche minuto la cipolla e aggiungere i peperoni tagliati sottili a strisce.  Farli rosolare un pò, mettere un pizzico di sale, aggiungere il tonno e fare amalgamare bene il tutto. Aggiungere un pò di pepe nero, il prezzemolo girare un pò e aggiungere un bicchiere di vino bianco, lasciare evaporare il tutto e versare un mestolo di acqua di cottura della pasta. Appena quest'ultima è al dente scolarla e versarla nella padella con i peperoni. Spadellare qualche minuto e aggiungere la panna, fare addensare un pò e aggiungere il formaggio grattuggiato, girare ancora qualche minuto e spegnere il gas, impiattare.

Qui  La cucina di Mara - Pennette fantasia  potete trovare la mia video ricetta.